Parádny pistáciový cheesecake – Recept

Parádny pistáciový cheesecake – recept od šikovnej @nalyzicke

📝 Potrebujeme:
• 150 g maslových sušienok
• 80 g roztopeného masla

• 250 g mascarpone
• 250 g jemného tvarohu
• 200 g kyslej smotany
• 100 g kryštálového cukru
• 125 ml smotany na šľahanie
• 2 PL pistáciového masla
• 2 vajcia
• 2 PL Zlatého klasu
• 1 vanilkový cukor

• 100 g bielej čokolády
• 3 PL pistáciového krému
• 100 ml smotany na šľahanie
• pistácie

📝 Postup:
Podrvené sušienky zmiešame s maslom, nanesieme na dno formy a uhladíme. Vnútorné okraje formy potrieme maslom a na to priložíme papier na pečenie. Formu z vonkajšej strany obalíme alobalom.
Mascarpone, kyslú smotanu, tvaroh a cukor vyšľaháme, pridáme smotanu na šľahanie, pistáciové maslo, vajcia a Zlatý klas s vanilkovým cukrom.
Krém pridáme na sušienkový základ do formy, ktorú položíme na plech, kde nalejeme vriacu vodu (aby cheesecake nepopraskal) a pečieme na 180 °C 30 minút. Potom teplotu znížime na 150 °C a pečieme ďalších 30 minút.
Nasekanú čokoládu zalejeme horúcou smotanou s pistáciovým maslom, premiešame a nanesieme na cheesecake. Vrch dozdobíme pistáciami.